Originaire de la région bordelaise, ce cépage donne sur nos terroirs un vin d'une belle robe rubis. Il est bien adaptés aux terres argileuse ou argilo-calcaires. Sa production est moyenne à élevée et nécessite d'être modérée par un éclaircissage les premières années.

Notre Merlot est vinifié en barrique environs 11 mois . Son bouquet révèle des senteurs bien caractérisées de fruits des bois. En bouche vous découvrez un vin d'une belle structure tannique qui laisse deviner des saveurs de cassis.

A tester avec une omelette au Merlot et aux champignons, un bœuf braisé, un carré d'agneau rôti. En dessert sur des mets au chocolat.